莘縣婁莊蔬菜水果產(chǎn)銷基地以種植各種優(yōu)質(zhì)綠色無公害蔬菜為主，為廣大用戶提供安全可靠的綠色無公害蔬菜，有多年蔬菜種植經(jīng)驗的王經(jīng)理講解蔬菜營養(yǎng)過剩：蔬菜營養(yǎng)過剩是目前蔬菜生產(chǎn)中存在的一個突出問題：為追求產(chǎn)量，很多菜農(nóng)盲目增大肥料的投入，不僅造成了浪費，還造成了蔬菜營養(yǎng)過剩。 蔬菜營養(yǎng)過剩就是因土壤中營養(yǎng)元素過多，致使蔬菜出現(xiàn)一系列生長不良癥狀。生產(chǎn)中，蔬菜營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象比比皆是，最常見的是氮元素過量造成的蔬菜旺長。其實，蔬菜旺長只是較輕微的癥狀，及時采取措施即可控制。 番茄通常是兩種，一種是大紅番茄，糖、酸含量都高，味濃；另一中是粉紅番茄，糖、酸含量都低，味淡。選購番茄時，首先要確定是要生吃還是熟吃。如果要生吃，當然買粉紅的，因為這種番茄酸味淡，生吃較好；要熟吃，就應(yīng)盡可能的買大紅番茄。這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風味都好。另外不要買青番茄以及果蒂部青色的番茄，因為這種番茄營養(yǎng)差，而且含的番茄苷有毒性。著色不勻、花臉的番茄也不能購買。這種番茄感染了病毒，味覺、營養(yǎng)均差。