電加熱導熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。 燃氣：燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫的需求，不受工廠電壓的限制。 電磁：升溫快，能兼顧到產品的色香味，比同類產品節能20％，環保無污染。 無級變速的攪拌，使物料加熱均勻，不糊鍋。鍋體前傾斜方式，可實現高位投料，低位排出。所有機械操作均采用盤面控制，只要操作控制盤即可排出成品，所有傾動互相自動保護，不會對操作者造成傷害。升降全部采用平穩的液壓傳動，使生產更加安全可靠。 正是由于燃氣炒鍋采用先進的材料和獨特的設計，才使生產出來的產品以及在設備的操作方面具有自己的特色。