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    單層壽司線 單層回轉壽司線 單層回轉設備

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    南京然熙達餐飲設備有限公司

    • 聯系人:丁小珊
    • 經營模式:其他機構
    • 主營產品:酒店設備、餐飲設備、
    • 所在地:江蘇省#南京市#玄武區南京市玄武區富貴山27-2號
    • 供應產品:79

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    單層壽司線 單層回轉壽司線 單層回轉設備 以下簡介開壽司店中做壽司的具體操作步驟: 以卷壽司為例 原料:海苔紫菜 1張長約20厘米、寬約15厘米  粳米飯200克 蟹柳1根 細火腿腸半根 中等大小的黃瓜半根 雞蛋皮1張 辣根醬15克 生菜葉1張 精鹽15克 白糖5克 白醋10克 濃口醬油、醋姜各1碟 制法: (1)將粳米飯晾至溫度為40℃左右;蟹柳入沸水鍋中稍燙,撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒;雞蛋皮切成15厘米長、1厘米寬的條;另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋,再與粳米飯拌勻。 (2)將海苔豎著鋪在熟砧板上,在其上方邊緣留出3厘米作接口,在海苔的其余部分鋪上粳米飯,再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”,隨后分別在4條“溝”里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料,將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。 (3)將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷,并在上邊接口處抹上少許米飯封口,然后將飯卷橫切成7個小卷,隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。

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