近年來，一種新型的火鍋店模式，在中國刮起了飲食屆的龍卷風，它就是旋轉自 助小火鍋店，自助旋轉設備將食物送到人們嘴邊，不僅讓人們省時省力，而且讓 人們感受到了機器人化的餐飲方式，徹底顛覆了人們對傳統火鍋模式的認識。 回轉小火鍋店之所以這么火爆主要有一下幾點因素 1，模式新穎，調節人們的飲食樂趣，在快樂中享受美食 2,食品安全衛生，都是新鮮蔬菜，肉類擺在桌上讓大家自選，看得見的飲食衛生 3， 價格親民，讓大家吃的實惠，吃的放心，一般都是5角到2元的串狀食品，價格便 宜，自主選擇吃多少，節約，不浪費。 4， 老少皆宜，蔬菜富含多種維生素礦物質，多吃蔬菜有益健康，現代人們對 于飲食的健康意識，促進了這種安全飲食小火鍋的發展 5， 將中國的傳統火鍋文化和新型的機械設備有機的結合起來，創新的飲食模 式得到了各界人士的認可旋轉小火鍋店的利潤如何 很多開店人士關心開店的利潤問題， 開旋轉火鍋店簡單快捷，回轉小火鍋店，容納20-30人的店面每天的營業額在2000-4000 之間，利潤可觀，只要是努力勤勞，致富之日指日可待。