對(duì)熱空氣實(shí)施加壓，利用噴射對(duì)食品上下帶壓加熱，能最 大限度保持食品新鮮及風(fēng)味，其加熱速度約是傳統(tǒng)烤爐的3倍。2、通過(guò)提高熱風(fēng)循環(huán)性來(lái)提高熱效率，相比傳統(tǒng)爐可節(jié)約15%運(yùn)行成本。3、在高熱效率的噴射式加熱基礎(chǔ)上，采用傳送帶方式移動(dòng)食品，從而大幅度提高烹調(diào)能力，而且避免了加熱不均勻的現(xiàn)象。