重慶 傳統(tǒng)饸饹面機 洛陽饸饹面機價格 面粉配方如下： 原料名稱數(shù)量 拌和機水總量 拌合要求 面粉1kg 不少于0.45kg 均勻無硬塊，無干粉，揉和成面團 應(yīng)加入適量食鹽。 淀粉1kg 不少于0.5kg 均勻無硬塊無干粉，柔和成面團。 注：做拉面， 面粉 拉面劑比例 100:1 均勻柔和成面團。 拉面劑也可用強筋劑代替 比例 100:0.2-0.3 重慶 傳統(tǒng)饸饹面機 洛陽饸饹面機價格 機器結(jié)構(gòu)及工作原理； 本產(chǎn)品是由底座,立柱,液壓泵，油管等幾十個零件及電機開關(guān)等附件而組成.其工作 原理:由液壓泵產(chǎn)生壓力將和好軟硬適宜的面團,投入料口經(jīng)成型模孔擠壓出來即成 面條,同時將面條放入滾沸的鍋內(nèi)即成., , 洗刷清理： 取下模板泡入水中，清洗完畢請按拆卸順序復(fù)原裝好。 防銹保養(yǎng)：清洗完畢后在立柱與面桶的螺紋處涂抹食用油，各轉(zhuǎn)動部位要經(jīng)常加注 機油，以使轉(zhuǎn)動靈活，, ,防止銹蝕。 結(jié)構(gòu)與工作原理： 機器由電動機.齒輪油泵.液壓缸.手動閥.溢流閥.面筒，等零部件組成，工作時將面料,取下模板泡入水中,將和好的待用面條,有料斗填入面筒, ,內(nèi)，電動機帶動液壓缸向下壓，推進面料通過模具，由模具擠壓成型。 使用及操作； 接電試車:先接電,確定電機轉(zhuǎn)向為正轉(zhuǎn)后(按箭頭標示的方向),試轉(zhuǎn)一分鐘.如轉(zhuǎn) 向接反時有損壞機件的危險. 機器檢查:開機前必須檢查機件部位是否,機器結(jié)構(gòu)及工作原理,正常,螺絲有無松動,接地線必須裝好. 調(diào)動機頭: 關(guān)機前后位置的調(diào)動：松動立柱套制動螺絲即可前后擺動機頭。 面條和制：把標粉用涼水和制成與刀削面及手工拉面軟硬相似的面團，揉捏離 手，切成適當(dāng)小塊，滾上干面粉待用(其它食用面粉、雜糧面亦可)。若揉捏不到， 則會出現(xiàn)面團粘糊料口、絞龍、及面條粘牙等現(xiàn)象。 投料操作：開機試轉(zhuǎn)一分鐘，即可進行投料壓面，將和好的待用面條，陸續(xù)投 入進料口，經(jīng)液壓泵擠壓的面條，直接壓入滾沸的鍋中，壓完時用小鏟從模板底 部將殘留的面條鏟下，粘,取下模板泡入水中,連面條的要及時隨水滾沸撥攪分,饸饹面機價格,離。