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    蛋撻培訓中心

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    南京歐曼餐飲管理有限公司

    • 聯系人:王傳付
    • 官網地址:www.oumhb.com
    • 主營產品:歐曼餐飲培訓,南京生日蛋糕培訓,糕點烘焙培訓費用,南京蛋糕培訓學校,西點蛋糕培訓機構
    • 所在地:江蘇省南京市江寧區秣陵街道雙龍大道1539號太陽城B入口66幢2504室
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    蛋撻(Egg Tart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔,"撻"是英文"tart"的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart"。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

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