濃縮蘆筍汁制作方法 先將蘆筍洗凈除去泥沙、污物及夾雜物等。用沸水殺菁5分鐘后冷卻，用榨汁機(jī)榨出汁來，一般都采用螺旋式榨汁機(jī)榨汁，所得的液汁用離心分離機(jī)分離除去粗粒子及粗纖維質(zhì)，澄清的蘆筍汁加糖、檸檬酸調(diào)味，加水稀釋含原汁的20～30%，糖度為9～12°Rrix酸度調(diào)成0.1克/100毫升以下，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅运查g加熱至90℃左右，裝罐封蓋，置于釜內(nèi)110℃，茶菌10分鐘后冷卻至室溫即得成品。