本機采用機電、液壓一體化設計，較傳統的去肉機具有重大突破。
齒條油缸帶動曲柄搖桿做往復運動，實現供料,并具有自動打開功能。
供料小膠輥后面設有串連的小油缸，更好的補償原皮不均勻的厚度,可達到不傷皮面,去肉干凈的效果。
送料絲輥彈簧作用力的大小可調，且供料速度可在16-50米/分的范圍內利用調速閥實現無級調速，滿足不同種類原料皮的輸送需要。
具有安全保護裝置，性能靈敏可靠。