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    供應(yīng)異維生素C異VC

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    上海祁邦實(shí)業(yè)有限公司

    • 聯(lián)系人:吳瑩
    • 官網(wǎng)地址:www.shqbsy.net
    • 主營(yíng)產(chǎn)品:化工廠 食品廠
    • 所在地:上海市#金山區(qū)上海市金山區(qū)石化衛(wèi)清路1355號(hào)
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    英文:Sodium erythorbate分子式:C6H7NaO6.H2O分子量:216.13CAS:6381-77-7

    又名:D異抗壞血酸,赤藻糖酸,是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。異抗壞血酸是我國(guó)允許使用和國(guó)內(nèi)外廣泛使用的水溶性抗氧化劑。

    性狀  白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,微有咸味,熔點(diǎn)200℃以上分解,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中,當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時(shí),則發(fā)生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH 值為6.5-8.0。

    作用:抗氧化性能異抗壞血酸的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)維生素C,無(wú)強(qiáng)化維生素C的作用,但不會(huì)阻礙人體對(duì)抗壞血酸的吸收和運(yùn)用。人體撮取異抗壞血酸,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C。

    美國(guó)食品和管理局(1980)將本品列為一般公認(rèn)安全物質(zhì)。

    異抗壞血酸的生理作用,在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的約1/20,但在,,肝糖原生成,色素排泄,等方面的作用,大致與抗壞血酸相同。

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