琥珀珍珠粉圓是怎么做的？

發(fā)布時(shí)間：2020-10-30

一半是木薯淀粉，一半是黑糯米，匯合成外觀誘人新奇、黑白合璧、口感Q彈十足、回味甘甜的雙色珍珠粉圓，因其外觀黑白兩色，像極國(guó)寶熊貓的顏色，故取其別名“熊貓珍珠”煮好的珍珠應(yīng)該當(dāng)天吃完，由于拌有糖水的緣故，隔夜珍珠就會(huì)膨脹變軟，失去嚼勁；若是放在冰箱內(nèi)會(huì)變 硬，也不好吃。但如果不是很講究，可以把變 硬的珍珠撈出來(lái)用微波爐微波1分鐘，珍珠就變軟了。雖然沒(méi)有當(dāng)天的好吃，但味道還可以。用糖漿把珍珠泡起來(lái)，放入冰箱，可以保存1周以上。1、熱水煮沸后加入紅糖，趁熱的時(shí)候放入木薯粉 2、一點(diǎn)點(diǎn)倒，一邊倒一邊攪拌，一直到成團(tuán)為止 3、然后就可以像搓湯圓一樣搓出小珍珠 4、放入煮沸的水里中火煮15分鐘左右，關(guān)火悶15分鐘就好了，煮好的珍珠是半透明的哦 5、紅茶包和水一起煮沸，然后按照自己的喜好加入牛奶沖泡奶茶（喜歡茶味的可以少加牛奶）。

一半是木薯淀粉，一半是黑糯米，加上傳統(tǒng)的手工制作工藝。

原料一半是木薯淀粉，一半是黑糯米。

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