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    認(rèn)證資料 Certification Data

    中山市沙溪鎮(zhèn)萬利糖果食品廠

    • 聯(lián)系人:陳成昆
    • 官網(wǎng)地址:http://www.zswanli.cn
    • 經(jīng)營模式:制造商
    • 主營產(chǎn)品:廣東糖蓮藕,糖椰角供應(yīng)商,糖蓮子銷售,糖姜片批發(fā),糖金桔批發(fā)價
    • 所在地:中山市沙溪鎮(zhèn)涌邊婆石村(土名“鳳邊山”)
    • 供應(yīng)產(chǎn)品:8
    進(jìn)入官網(wǎng)
    當(dāng)前位置:首頁>企業(yè)問答> 加應(yīng)子的功效與作用有哪些?求解

    加應(yīng)子的功效與作用有哪些?求解

    發(fā)布時間:2020-01-13

    操作技術(shù)要點:1.選擇原料:選擇果大、肉厚、七八分熟的李子果做原料。2.鹽漬與曬干:將李子果清洗干凈,瀝去表水,稱重后取果重l/7的食 鹽。按一層果一層鹽的方法,將李子果和食 鹽裝入缸里腌漬60天左右。臃漬時應(yīng)裝滿缸,并用石頭壓實。鹽漬后撈出李子坯,置陽光下曬干,注意勤翻曬。3.回軟與復(fù)曬:將曬干的李子坯放入木箱,置于明涼、通風(fēng)干燥的地方存放20天左右;使李子坯各部分的水分均勻一致。將經(jīng)過回軟的李子坯再取出復(fù)曬,以制得干李子坯。

    加應(yīng)子是一種閩式蜜餞,起源于福建的廈漳泉一帶。特點是味甜多香,富有回味。1958年,福州蜜餞廠根據(jù)國外“西梅”樣品,以地方產(chǎn)的芙蓉李干和白砂糖為原料,以名貴中藥作調(diào)香劑,采用真空濃縮熬煮,常壓調(diào)制,多次摻糖,多道調(diào)味串香而成。加工工藝流程原料→鹽漬→曬干→回軟→復(fù)曬→配制甘草糖液→果坯處理→糖漬→干燥→包裝。更多內(nèi)容可以到中山市沙溪鎮(zhèn)萬利糖果食品了解一下。

    配制甘草糖液:按李子坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸鈉適量備料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并將其過濾,澄清,取其中的一半與10份白砂糖混合,加熱溶解成甘草糖液。

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