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    愛貝兒(杭州)烘焙有限公司

    • 聯系人:王老師
    • 官網地址:www.aibeler.com
    • 主營產品:愛貝兒烘焙培訓,法式西點培訓機構,韓式裱花課程培訓,蛋糕裱花培訓班,法式甜品培訓公司
    • 所在地:浙江省杭州市余杭區南苑街道西子國際金座2幢802室
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    誰知道蛋糕烘培師的基本要求有哪些?

    發布時間:2020-02-04

    蛋糕烘培師的基本要求:能熟練制作各類蛋糕,獨立完成裱花、烘焙以及慕斯的制作; 3.對蛋糕的制作有一定的創新能力,熟悉食品安全

    蛋糕烘培師的基本要求:具有良好的審美觀點和色彩搭配能力。蛋糕烘培師比一般烘培師要多了審美良好、色彩搭配能力好、有創意這幾點要求。 國家只有烘培師證書,沒有專門的蛋糕烘培師證書。 可以先通過考證書,證明自己達到基本烘培師的要求,再通過實踐達到蛋糕烘培師的要求。其申報要求: 1、初級工:五級,需要一年以上從業年限 2、中級工:四級,需要兩年以上從業年限 3、高級工:三級,需要四年以上從業年限 4、技 師:二級,需要八年以上從業年限 5、高級技術:一級,需要15年以上從業年限 二、考核內容: 1、初級工需要考核公共知識。 2、中級工需要在規定時間內獨立制作3個品種,并考核公共知識。 3、高級工需要在規定時間獨立制作并完成4個品種,需要考核公共知識以及500字以上的心得體會 4、技師需要在規定時間內獨立制作并完成5個品種,需要考核公共知識及3000字以上的論文,并答辯。 5、高級技師在規定時間能獨立制作并完成6個品種,需要考核公共知識和2000字的論文,并答辯。

    蛋糕烘培師的基本要求:了解新的烘焙趨勢,對烘焙食材有深刻的理解,熟悉烘焙理論及相關產品制作工藝;吃苦耐勞,有團隊精神,嚴格聽從上級的指示,并能時刻保持良好的個人衛生.

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