無水奶油生產(chǎn)設(shè)備 稀奶油加工機械 酥油線 奶油（Cream）是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料?。 山東沃達斯科奶油生產(chǎn)線設(shè)備，奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。味道:從口感上說，動物奶油更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。 奶油按照制造方法可以分為三類:鮮制奶油:用稀奶油制成的淡或咸的奶油。酸制奶油:用稀奶油，經(jīng)過添加發(fā)酵劑發(fā)酵制成的淡或咸的奶油。重制奶油:用熔融了的稀奶油或奶油制成。主要成分就是qing化植物油，相比普通奶油脂肪含量要低，熱量也要低，但是相對添加劑要多，而且風味沒有奶油好。一般作點心作蛋糕什么的可以用植物奶油，作菜或者直接涂抹面包用普通奶油。 工藝流程：冷藏—過濾—預(yù)熱—奶油分離—奶油甩打—淅出乳清—壓制成型—切塊—包裝。

技術(shù)參數(shù)：
功率：24 電壓：380 規(guī)格：定制

使用說明：
無水奶油生產(chǎn)設(shè)備 稀奶油加工機械 酥油殺菌線 發(fā)酵作用：主要有兩點，一是延長保質(zhì)期，二是產(chǎn)生良好的芳香風味。發(fā)酵劑中的乳酸菌大量繁殖，使黃油的酸度增高，能夠防止其它雜菌尤其是酵母和霉菌的繁殖，從而延長保質(zhì)期。發(fā)酵劑中含有產(chǎn)生乳香的噬檸檬酸鏈球菌和丁二酮乳鏈球菌，能夠產(chǎn)生比不發(fā)酵產(chǎn)品更濃郁的芳香風味。

采購須知：
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