蝦夷扇貝加工蝦夷扇貝為濾食性貝類，雜食性，攝食細小的浮游植物和浮游動物、細 菌及有機碎屑等。其中浮游植物以鬼藻類為主，鞭毛藻及其他藻類為次。浮游動物中有橈足類、無脊椎動物的幼蟲等。蝦夷扇貝對食料的性質無嚴格地選擇性，其選擇一般依賴于浮游動物的大小和生物的形態，只要大小合適，易被濾食，不管什么種類都可以被食用。蝦夷扇貝為冷水性貝類，分布于底質堅 硬、淤沙少的海底。自然分布水深6-60m，生長溫度范圍5-20攝氏度，15攝氏度左右為較適宜生長溫度，低于5攝氏度生長緩 慢，到0攝氏度時運動急劇變慢直至停止；水溫升高到23攝氏度時生活能力逐漸減弱，超過25攝氏度以后運動很快就會停滯。蝦夷扇貝是高鹽類種類，適宜鹽度范圍為24‰-40‰,鹽度不低于24‰蝦夷扇貝加工