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    糯米肉丸子培訓 糯米肉丸子培訓班 糯米肉丸子培訓學校 本文主要介紹關于糯米肉丸子培訓,糯米肉丸子培訓班,糯米肉丸子培訓學校,糯米肉丸子培訓機構,糯米肉丸子培訓中心,糯米肉丸子培訓點,糯米肉丸子培訓哪里好,糯米肉丸子培訓學費多少錢等相關話題。 糯米肉丸子培訓項目:小吃技術培訓、小吃加盟培訓、廚師項目培訓、商 標注冊、商 標續展。 這個菜有別于傳統的純肉的獅子頭,也不同于肉在內糯米在外的珍珠米丸,而是將糯米和肉餡完全混合再紅燒的菜式,算是這兩款傳統肉丸的綜合體,雖說有點雜拌創新,但總的來說滋味不錯,培訓廚師(培訓廚師學校)建議跟不喜歡純肉的朋友可以試試,口感不那么膩,糯米用紅燒的也更入味,不喜歡吃大葷的朋友比較容易接受哦! 原料:豬前夾肉500克(肥三瘦七)、糯米100克、姜末20克、雞蛋2個、生粉30克、三勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、一 大勺料酒、一小勺老抽、西蘭花一個(擺盤用)、生粉、老抽、清水、鹽、雞精、胡椒適量。(芡汁用) 培訓廚師(培訓廚師學校)如何做: 1、豬前夾肉洗凈,切小塊,加少量水用料理機攪打成肉泥;糯米淘洗干凈,先用清水浸泡4-6小時,然后上鍋蒸熟; 2、將肉餡置于盆中,加入姜末、兩個雞蛋、30克生粉、三勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、一 大勺料酒、一小勺老抽,拌勻后攪打上勁; 3、將蒸熟的糯米趁熱倒入肉餡盆中,拌勻;掌心抹油,將肉餡分成大小均等的丸子; 4、炒鍋倒入大半鍋油,大火燒到七成熱時,轉小火,下入肉丸炸至表面金黃。撈出濾干油份; 5、鍋中留少量底油,加入半鍋清水,少量鹽、雞精、胡椒、大火煮沸; 6、下入炸過的肉丸,轉小火,蓋上鍋蓋燜煮,至水份收至四分之一; 7、將西蘭花去蒂,撕成小朵,洗凈,過沸水燙熟撈起,在盤中整齊的擺上一圈;將煮好的肉丸用筷子夾入盤中擺放整齊; 8、將剩余的湯汁重新大火燒開,少量生粉加清水調勻,倒入鍋中,攪勻成芡汁,關火;將芡汁均勻的澆在肉丸上即可。 特色小吃培訓: 成都麻辣香鍋技術培訓、成都雞翅包飯技術培訓、麻辣小龍蝦培訓、九妹鳳爪技術培訓、蓋澆飯技術培訓、四川冒菜技術培訓、南充方鍋盔技術培訓、砂鍋米線培訓、烤面筋技術培訓、麻辣小龍蝦培訓、夜市燒烤技術培訓、中心養生湯鍋技術培訓、正宗水餃培訓、烤雞翅技術培訓、海鮮燒烤技術培訓、啵啵魚技術培訓、花甲米線系列

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