貯存醬香型白酒有哪些需要注意的？

貯存醬香型白酒的注意事項(xiàng)：1、一般瓶裝醬香型白酒應(yīng)選擇濕度適中、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方。　　2、醬香型白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€；也不宜低于0℃，溫度太低易產(chǎn)生沉淀；并注意不要倒置或平放。　　3、嚴(yán)禁 煙火靠近。   　　4、容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。可用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再把食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下進(jìn)行蠟封。封蠟當(dāng)然是避光保存，溫度濕度適宜即可，沒(méi)有時(shí)間限制。　　5、在白酒的多種香型中，以醬香型白酒酒較易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器盡量選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

貯存醬香型白酒的注意事項(xiàng)：1.在白酒的多種香型中，以醬香型白酒酒較易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。2.醬香型白酒貯存的地點(diǎn)是地下的酒窖，一般地下的溫度變化不大，基本可保持恒溫、恒濕，再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，這樣可以減少酒的揮發(fā)，保持白酒的原味，且不變質(zhì)。一般瓶裝醬香型白酒應(yīng)選擇濕度適中、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方。3.酒在存放過(guò)程中需直立放置于陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光照射，以免酒溫升高而使酒質(zhì)變異或褪色，一般白酒貯存的環(huán)境溫度不超過(guò)30℃。4.白酒存放在溫濕度適宜的地方，可慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛不斷地氧化為羧酸，羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸 乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化，因此適宜條件下貯藏的白酒清澤、醇香。反之，如不注意儲(chǔ)藏環(huán)境，隨意堆放、晝夜溫差過(guò)大等不利環(huán)境時(shí)則會(huì)導(dǎo)致酒體發(fā)生異變，因此在酒的儲(chǔ)藏過(guò)程中要隨時(shí)注意環(huán)境變化對(duì)酒質(zhì)的影響。

醬香型白酒存放注意事項(xiàng)：1、隨著時(shí)間推移，沒(méi)開(kāi)過(guò)瓶的醬香型白酒會(huì)自然地慢慢減少，但只要不漏氣、不滲漏，酒是越放品質(zhì)越好，濃度和純度會(huì)越來(lái)越高2、在儲(chǔ)存醬香白酒過(guò)程中切記將泥土直接掩蓋于陶瓷壇上，經(jīng)過(guò)時(shí)間的累計(jì)酒體串味，喝起來(lái)口感不佳，甚至出現(xiàn)爛泥味3、有包裝物的成品酒，切記不可采用外裹塑料膜的方案收藏和保存，水氣結(jié)晶在塑料膜和包裝上，加速瓶標(biāo)和包裝外盒的腐蝕，影響包裝物完整，從而影響收藏價(jià)值