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    野生銀耳和人工銀耳有什么區別?

    2020-10-11 20:17:33

    野生銀耳和人工銀耳的區別:1、外形不同:從外形上來看,野生的是一朵一朵的,銀耳看起來包的很緊,大小不一樣。人工外觀較散,大小基本是一致。2、顏色不同:野生的顏色偏黃,色彩不均衡,有些偏黃,有些偏白,賣相不是很好。人工的是用塑料袋栽培的幾乎無色差,一個顏色。?3、味道不同:一般野生的有種清香的銀耳味道,因為是樹上長的。而人工的是種植在塑料袋里的,有種刺鼻的味道,不太好聞

    野生銀耳和人工銀耳的區別:1、野生銀耳(1)野生銀耳比較小,耳比較碎而薄,烏黑光潤,其背面略呈灰白色,朵片有彈性,嗅之有清香之氣。越是優質的木耳吸水膨脹性越好。(2)優質的野生銀耳體積輕;花朵大;品質嫩;干燥而肉厚,無雜質碎屑;無霉爛;蒂端不帶木質。(3)優質的野生銀耳直觀表面卷曲緊縮,葉薄而且沒有完整的輪廓。(4)優質的野生銀耳用手觸摸會覺得干燥,無顆粒感。用嘴巴嘗試無任何異味,在口中咀嚼后會有渾厚的鮮味。(5)優質的野生銀耳質地硬;而且有韌性;用手指不易捏碎,用牙齒也不容易咬斷。2、人工銀耳(1)看:質量好的木耳大而薄,朵面烏黑光潤,背面呈灰色,摻假的木耳厚 ,朵片往往粘在一起.(2)摸:質量好的木耳手摸干燥,份量輕,摻假的木耳摸有潮濕感,份量較重.

    野生銀耳和人工銀耳的區別:野生銀耳淺褐色或老黃色,朵形多呈雞冠狀,朵片肥厚,微有光澤,朵片與朵片之間距離較小;耳腳較小、薄,并與朵片顏色相近,多為不規則長條形。用于水浸泡朵片10分鐘左右有,再用手摸有彈性略頂手;口嘗似熟菠菜樣柔軟,略有砂礫感;膠質重,吸水力強,100克耳子大約可吸28倍水。人工銀耳色白較嫩(多因加工時日曬所致);朵形多呈菊花形,朵片較薄,無光澤,朵片與朵片之間距離較大。耳腳較大、厚、略帶淡褐色,多數橢圓形或圓形。用開水浸泡朵片10分鐘左右,再用手摸發軟無彈性;口嘗似白菜梗爽脆,無砂礫感,不易嚼碎;膠質較輕,吸水力弱,100克耳子大約可吸16倍水。

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