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    請問火雞面的正確做法是什么?

    2020-10-14 15:37:41

    主料:火雞面1包雞蛋2個牛bai奶150ml馬蘇du里拉芝士碎一把海苔脆zhi片5片1.原料如上。2.煮溏心蛋。把水燒的dao接近沸騰時,關小火,把鍋傾斜,在盡可能接近水面的地方把雞蛋打進去, 煮2分鐘左右。(之所以要把火關小是因為如果火太大會讓水產生較大的氣泡,雞蛋打進去之后蛋白就會被煮散,溏心蛋就不成形了;同樣把鍋傾斜把蛋輕輕打入也都是為了讓溏心蛋更容易成形。)3.煮好的溏心蛋是一個完美的橢圓形,蛋白也保留的很完整,撈出備用。

    4.煮面。把水煮開,把火雞面餅放入水中,煮大約5分鐘,直到面開始變的有些透明,把水全部倒光。5.放入牛奶,煮沸后調小火不停攪拌直到面變粘稠。提醒一下,從現在開始之后就要不停攪拌,不然會糊底。6.放入火雞面紅色的醬料包不停攪拌均勻。醬料包放多少看各人對辣的耐受力,我屬于相當能吃辣的,所以放了一整包,如果大家不能吃辣,可以放半包。后倒入芝士,待芝士融化后攪拌均勻,面就搞定了。

    7.裝盤,開吃。先把海苔脆片鋪在碗邊上,把面倒出,再放上溏心蛋和料包里的芝麻海苔碎,一碗完美的火雞面就大功告成啦!

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