如何才能選購到一款真正的好白酒呢？如何辨別白酒的釀造工藝呢？

選購到一款真正的好白酒，可以看瓶身執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。其實國家對于酒類是有規(guī)定的，那就是白酒的瓶子上那些產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是說消費(fèi)者就能根據(jù)標(biāo)簽來辨別白酒的工藝、成分。1、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821-2007，這說明產(chǎn)品是用食用酒精加香精、香料勾兌而成；2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822-2007，這說明產(chǎn)品是用酒精酒和糧食酒共同勾兌而成；3、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)香型又進(jìn)行了相應(yīng)的分類：GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒，GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，GB/T 10781.3-2006 米香型白灑GB/T 26760-2011 醬香型白酒，GB/T 14867-2007鳳香型白酒，GB/T 16289-2007豉香型白酒；GB/T 20823-2007 特香型白酒，GB/T 20824-2007芝麻香型白酒，GB/T 20825-2007老白干香型白酒QB/T 2524-2001濃醬兼香型白酒。

通過瓶和包裝盒的標(biāo)識，此外還可以通過糧食酒標(biāo)簽或背標(biāo)識別酒，消費(fèi)者完全可根據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)來選擇自己需要的產(chǎn)品。一般來說，在包裝或者酒瓶上沒有這個標(biāo)識，不能說明這個酒就一定是酒精酒。因為貼有這個標(biāo)識的酒，需要較高的認(rèn)證費(fèi)。還有就是如在酒的包裝或者酒瓶上標(biāo)有這個標(biāo)識，毫無疑問這酒就一定是糧食酒。加入不是糧食酒，你完全可以去相關(guān)部門投訴，可獲得10倍的賠償。

辨別白酒的釀造工藝，可以在酒的包裝或者酒瓶上有這個標(biāo)識，不能說這個酒一定是好酒，只能說它是糧食酒。影響酒的品質(zhì)不止是這些，還和原料、工藝、勾兌等等有很大關(guān)系。