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    松茸產品品類主要包括哪幾種?

    2020-11-27 11:08:30

    鮮品包括鮮松茸和冰鮮松茸。鮮松茸指剛采集下來的松茸,冰鮮松茸指各種經過保鮮加工后和冷凍工藝處理過的鮮松茸。因為技術和工藝的不同,冰鮮松茸的品質有著很大的差異,目前市場上有很多松茸在加工過程中被注水、染色以及摻入大量的幼茸和老茸,品質良莠不濟。

    烘干產品將松茸切片放入烘干設備中烘干,制成包裝產品方便攜帶和保存,食用前通過溫水侵泡,烘干產品一般原料等級不高,且在加工過程中,超過100℃的話,會破壞松茸的部分活性營養,屬于松茸產品鏈中的中低端產品。

    凍干產品凍干松茸全稱為真空冷凍干燥松茸。它是將新鮮松茸在零下170度的環境下,經過真空干燥技術生產的干制松茸,能夠保存鮮茸的大部分營養和味道。

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