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    市場(chǎng)上如何挑選正宗的土雞蛋?

    2021-02-05 17:15:13

    如今是市場(chǎng)上的雞蛋各式各樣,似乎每家的雞蛋都自稱為土雞蛋。但是其實(shí)是飼料喂養(yǎng)大的雞蛋,而這樣的雞蛋并沒(méi)有多大的營(yíng)養(yǎng)。反觀土雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的微量元素,并且健康。那么我們到底應(yīng)該如何選擇土雞蛋呢?搖一搖。因?yàn)轱暳系坝娠暳衔桂B(yǎng)而成,所以他的水分含量較多,蛋黃蛋清不緊致,所以搖起來(lái)會(huì)晃動(dòng)聲大。通過(guò)該步驟可以初步判斷蛋的好壞。搖一搖。因?yàn)轱暳系坝娠暳衔桂B(yǎng)而成,所以他的水分含量較多,蛋黃蛋清不緊致,所以搖起來(lái)會(huì)晃動(dòng)聲大。通過(guò)該步驟可以初步判斷蛋的好壞。

    我們?cè)谶x擇土雞蛋的時(shí)候,盡量選擇蛋殼顏色較深的雞蛋。蛋殼顏色較淺,可能是因?yàn)轱暳衔桂B(yǎng)過(guò)大,再者就是在可能在空氣中暴露很久,使得與空氣發(fā)生的反應(yīng),也就是可能是放置過(guò)長(zhǎng)的雞蛋。

    我們可以拿土雞蛋在太陽(yáng)光下照一照,或者燈光下照一照,我們可以看到在光線照射下雞蛋透光均勻,能看到里面的氣室。而變質(zhì)壞了的雞蛋由于蛋黃破裂,因而內(nèi)部渾濁,透光不均勻,也無(wú)法看到氣室。

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