高山云霧出好茶，對精裝紅茶來說也一樣嗎？

高山云霧出好茶，對精裝紅茶來說也一樣嗎？對的。茶樹喜歡漫反射光，上面盡量有大樹遮蔭或云霧遮擋，陽光稀疏照射，沒那么強烈，這種情況下茶樹更容易合成茶氨酸。種在高山上的茶樹茶氨酸相對豐富，茶葉的鮮爽度更高。

喝精裝紅茶覺得甜，這種甜味是什么？喝紅茶之所以會有感覺甜味，那是因為茶葉中的糖類和氨基酸兩大類物質的存在。茶葉在發酵過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的非常復雜的化學反應，茶葉鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

香氣物質比鮮葉明顯增加。其中大部分的糖元素轉化成了單糖，同時茶葉中的氨基酸的隨之增加，所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，甜味會比其它的茶類要來的比較明顯。