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    聚賴氨酸的價格,食品級聚賴氨酸,聚賴氨酸生產(chǎn)廠家

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    一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制劑:以含質(zhì)量分數(shù)50%聚賴酸的糊精粉末為基礎原料,添加體積分數(shù)30%~70%的酒精的制劑,主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑:添加體積分數(shù)O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米飯,色拉等食品; 甘油制劑:添加量為體積分數(shù)O.01%~5%,主要用于含有動物性蛋白乳蛋白較多的食品;甘酸制劑:添加量為質(zhì)量分數(shù)0.01%一10%,和聚賴酸復合使用,協(xié)同抑菌效果更佳。 性狀:白色粉末 用途:聚賴酸是一種新型食品抑菌劑, 本文主要在多聚賴酸的合成、對不同微生物的抑菌性能以及在食品中的保鮮狀況,這三個方面的研究進展進行介紹。多聚賴酸的合成有化學合成法、酶法和生物合成等方法,其中,采用白色鏈霉菌以葡萄糖為原料發(fā)酵制得多聚賴酸的合成方法較為理想。多聚賴酸具有廣譜抑菌性,能夠抑制革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、和一些耐熱性芽孢桿菌等,且安全性能高, 在水中的溶解性極強,熱穩(wěn)定性較好, 在中性和微酸性環(huán)境條件下有較強的抑菌性。

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